VALLILAN PANIMON OLUET OVAT SUODATTAMATTOMIA, PASTÖROIMATTOMIA JA VEGAANISIA.
VALLILAN UTU
MILD NEW ENGLAND IPA 1,7 %
Vallilan Utu on Usvan nuorempi sisarus, tyyliltään mieto New England IPA, jossa on 1,7 % alkoholia. Mausta ei ole tingitty – käytämme Vallilan Udussa samoja humalia ja hiivaa kuin Usvassa. Vallilan Udussa maistuvat niin sitruksen kuin trooppisten hedelmien aromit, ja sen runko on keskitäyteläinen. Vallilan Utu on raikas ja maukas olut, joka sopii loistavasti janojuomaksi tai mausteisten ruokien kumppaniksi.
Sauna
1-IPA 2,6 %
Helposti juotava IPA-tyylinen ykkösolut, jota ei ykkösoluen vahvuiseksi uskoisi. Laatuoluen makua ilman välitöntä päihtymistä. Myös mainio palautusjuoma. Maussa sitrusta, greippiä, pihkaa ja hieman mäntymäisyyttä.
DYYNI
SESSION IPA 3,4%
Gluteeniton !
Dyyni on vaalea, kevyt ja raikas ipa, jonka makua hallitsevat kookos ja purkka. Lempeä määrä katkeroa tekee Dyynistä helposti lähestyttävän niillekin, joita muut Ipat irvistyttävät.
VELHO
SITRUUNAVERBENA SOUR 4,5%
Keijun siipiä, kuurankukkaa, Stradivariuksen kieliä ja ripaus varjossa kasvaneen kuusen juurta? Ei, vaan vettä, ohraa, vehnää, sitruunaverbenaa, hiivaa, humalaa ja maitohappobakteeria. Velho on Vallilan panimon salaperäinen taikajuoma-uutuus joka hurmaa sekä juhlallisuudellaan, että maanläheisyydellään. Mausta löydät lumoavaa karviaista, virkistävän hapokasta omenankuorta, vainajat herättävää sitruksisuutta ja taikuutta voimistavaa yrttisyyttä. Luonteikas hapanolut, joka sopii niin ruokapöytään kuin noitakarkeloihin.
Demo#4:wit
WIT 4,5%
PUISTO
SESSION IPA 4,6 %
Helposti nautittava Puisto on sekoitus pilsner, münich- ja karamellimaltaita. Se on humaloitu amerikkalais-eurooppalaisella sekoituksella. Glorian Ruoka&Viini kuvaili olutta raikkaan katkeraksi juomaksi, jonka jälkimaussa maistuu lakritsi ja pihka.
Kyyneleet
ENGLISH PALE ALE 4,7 %
Amerikkalais- ja brittifuusio pale ale -tyylissä. Kuiva, kohtalaisen hapokas, hedelmäinen. Katkero tunnistettava, mutta ei dominoiva. Yhteistyössä Eevil Stöö -artistin kanssa. Inspiraationa amerikkalaiset Olde English 800 ja Colt 45.
Huivi
BOHEMIAN PILSNER 5,0 %
Gluteeniton !
Huivi on klassinen böömiläistyylinen pilsner, jossa maistuu Keski-Euroopan olutperinteiden vaikutus. Huivi on maultaan yrttinen ja päärynäinen, ja siinä käytetyt saaz- ja amarillo-humalat tuovat juomaan lisäksi kukkaisuutta sekä aavistuksen sitruksisuutta. Huivi on raikas seurustelujuoma, ja se sopii esimerkiksi kala- ja äyriäis- tai kasvisruokien kumppaniksi.
varastO
LAGER 5,0%
Gluteeniton !
Varasto on perinteinen raikas lager, johon Vienna-mallas tuo sopivasti täyteläisyyttä. Kukkainen ja parfyymimäinen aromi tuo mieleen klassiset saksalaiset lagerit, mitä lopun hento voimaisuus korostaa.
Kuivahumaloimaton janonsammuttaja parhaasta päästä.
Vallilan Gose
GOSE 5,0 %
Vallila Gose on raikas perinteitä kunnioittava saksalaistyylinen hapanolut. Sen resepti pohjautuu Gose-joen varrella syntyneen oluttyylin 1900-luvulle tyypilliseen yhdistelmään: vehnää, ohraa, hiivaa, korianteria ja suolaa. Happamoitettu laktobasillilla. Makumaailmaa hallitsee merisuola ja runsas sitruksisuus. Lisäksi paletista löytyy yrttisyyttä, ohutta öljyisyyttä sekä hapanjuurileipää. Vallilan gose virkistää kuin napakka merituuli autolautan kannella.
usva
NEW ENGLAND IPA 5,5 %
Usva on New England IPA -tyylinen samea olut, jonka makuprofiilia hallitsee runsas otanta trooppisia hedelmiä: mangoa, ananasta ja cantaloupe-melonia. Tuhtia trooppisuutta tasoittavat raikkaat sitrushedelmät, etenkin greippi. Usva on virkistävä juoma kesähelteisiin, mutta sen herkullinen luonne sopii moniin tilanteisiin vuodenaikaan katsomatta. Usvan rikkaan makupaletin esiintuomiseksi suosittelemme nauttimaan sen lasista.
TYRZAN
TYRNI SOUR 5,7 %
Tyrzan on aimo annoksella tyrnimarjaa viimeistelty hapanolut. Tämä rungoltaan kevyttä valkoviiniä muistuttava vitamiinipommi sopii vaikka jälkiruokapöytään tai sellaisenaan nautiskeltavaksi. Sen runsas tyrnisyys ja kuiva jälkimaku saavat kokeneemmankin happamien marjojen ystävän huudon raikumaan viidakossa.
Vallila Amber
AMBER ALE 6,1 %
Vallilan teemaolut. American Amber Ale, linjansa mukaisesti humaloitu amerikkalaisin lajikkein. Maltainen, mäntymäinen, greippinen ja raikas, mutta hyvällä rungolla.
KATU
IPA 6,7 %
Katu on Helsingin itäisen kantakaupungin teemaolut, jonka sielussa löytyy reilusti Vaasankatua, Flemaria ja Linjoja. Makumaailmaltaan tämä kesäinen IPA sisältää runsaasti eksoottista hedelmää, limettiä, sitruunaa, passionhedelmää, ananasta ja karviaismarjoja. Helmeilevää makumaailmaa tukemassa runsas maltaisuus, reipas katkeruus, hapokkuus ja kuivuus.
demo#3
pöytäolut
Farmhouse Ale 7,2%
Demosarjamme kolmas olut on vahva, tyylikäs ja pitkämakuinen Farmhouse Ale. Pöytäolut on maultaan rikas ja monipuolinen, sisältäen runsaasti viljan ja oljen sävyjä sekä yrttisyyttä ja pähkinäisyyttä, runsasta katkeroa unohtamatta.
Pöytäolut on ennen kaikkea ruokajuoma, joten pidä huoli että pöydästäsi löytyy muitakin herkkuja. Parhaimmillaan Pöytäolut on patojen, liharuokien, paahdettujen kasvisten, uuniperunan ja kirkasliemisten keittojen kumppanina. Suosittelemme myös kellarikypsytystä!
Sielu
VAHVA ALE 8 %
Sielu on luostariolut -tyylinen vahva ale, joka flirttailee kotimaisen sahtiperinteen kanssa. Nautiskeluun täydellisesti sopiva, hedelmätorttuinen, rukiita, mustaherukan lehteä sekä lakritsisuutta ilmentävä entiteetti sopii illallisen jälkeiseen herkutteluun tai kylmien ilmojen lämmikkeeksi.
vallilan hapanolut
Hapan Ale 8%
Vallilan Hapanoluen inspiraationa toimivat belgialaiset hapan-alet. Sen pääosassa hapan ja runsaasti käymissokereita antava Aromatic-mallas. Olut on happamoitu kettle souring -menetelmällä, missä vierre hapatetaan maitohappobakteerin voimin keittokattilassa pari päivää ennen loppuunkeittoa. Tuloksena on hapanolut- ja mallas-osaamisemme kulmakivi. Maussa on runsaasti maltaisuutta, happamuutta, luumua, rusinaa, karhunvatukkaa, ja hunajaa. Tuoksussa marjaisuutta, sherryä ja tummaa siirappia. Suutuntuma on runsas ja viipyilevä. Soveltuu kellarikypsytykseen.
myöhä
Imperial Porter 9,2%
Myöhä lämmittää sielua ja ruumista kuin räntäsateen keskeltä ilmestyvä yöbussi. Suklaamaltaan tuoma pehmeä paahteisuus leimaa sen täyteläistä mallasrunkoa. Mausta löytyy myös tuoretta lakritsia sekä tummaa kahvia.